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小籠湯包機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)分析目前市場(chǎng)小籠湯包機(jī)的品牌許多，看起來(lái)琳瑯滿目，品種多，讓一些對(duì)小籠湯包機(jī)械不熟悉的顧客感覺(jué)很難取舍，乃至不知道如何去挑選，筆者今天將小籠湯包機(jī)的品類做一個(gè)剖析，讓想挑選的朋友思維中有個(gè)概念，以便去做出比較正確的挑選。
其實(shí)目前市場(chǎng)上的小籠湯包機(jī)按原理來(lái)剖析便是兩種：一類小籠湯包機(jī)的供料方法是揉捏式的（面皮是經(jīng)過(guò)螺旋揉捏出來(lái)），另一類小籠湯包機(jī)的供料方法是平鋪式的（面皮是經(jīng)過(guò)壓輪平壓出來(lái)）。咱們先來(lái)剖析第一種，這種小籠湯包機(jī)面皮是經(jīng)過(guò)螺旋揉捏成圓筒式成型，這種小籠湯包機(jī)的長(zhǎng)處是結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)略，機(jī)器體積小占用的空間比較小，當(dāng)然這種小籠湯包機(jī)的成本造價(jià)也就比較低。 這種小籠湯包機(jī)的最大缺點(diǎn)是由于面皮是經(jīng)過(guò)螺旋揉捏，揉捏的過(guò)程中面團(tuán)就會(huì)由于摩擦發(fā)熱，伴隨著螺旋的激烈推送形成面團(tuán)安排的破壞，所以做出來(lái)的包子口感就比較差，比如說(shuō)在醒發(fā)后有些面團(tuán)醒發(fā)不起來(lái)，蒸出來(lái)的包子皮發(fā)粘不松軟。 第二種小籠湯包機(jī)的送料方法是面皮經(jīng)過(guò)壓輪限制而成的面皮，這種方法類似于咱們用壓面機(jī)限制面皮的作用相同，能讓面團(tuán)安排均勻更有筋道。由于這種成型方法和手藝的原理相同，所以做出來(lái)的包子口感和手藝的是徹底相同，當(dāng)然這種小籠湯包機(jī)的缺點(diǎn)是體積比較大那相對(duì)來(lái)說(shuō)造價(jià)比較高。 所以看咱們選包子的側(cè)重點(diǎn)來(lái)挑選。如果是對(duì)包子的口感不是很介意的能夠挑選第一種，由于價(jià)格相對(duì)比較低廉。如果做門店或者是送門店的那就挑選后者比較合適， 由于做出來(lái)的包子口感很完美，所以二者各有利弊，權(quán)衡后咱們自己來(lái)挑選合適的小籠湯包機(jī)。 |
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